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百子鹅

2014-07-28来源:中国畜禽遗传资源志访问次数:字号:[ ]

  

  百子鹅公鹅

  

  百子鹅母鹅

 

 

  百子鹅(Baizi goose)因其年产蛋量达百个以上而得此名。

  一、一般情况

  (一)原产地、中心产区及分布

  百子鹅原产地为山东省金乡县南部的肖云、化雨和鱼台县鱼城、武台、罗屯、东张等乡镇,中心产区为金乡、鱼台两县,主要分布于微山县、任城区、嘉祥县,菏泽市的单县、成武县以及江苏省丰县也有分布。

  (二)产区自然生态条件

  金乡县位于北纬 35°04′、东经 116°18′,地处鲁西南,与微山湖毗邻,是鲁西南冲积平原的一部分,平均海拔 36.7m。年平均气温13.5℃,无霜期约212天;年降水量 597~820mm,属温带大陆性季风气候。水资源较为丰富,河道沟渠众多,农作物主要有小麦、玉米、棉花等。

  二、品种来源与变化

  (一)品种形成

  原产区历史上是多水地区,湿地广阔、水草繁多、气候条件良好,极适合鹅群生息繁衍。当地农民素有养鹅的习惯,并注意选留产蛋多、蛋大的鹅作种用。据调查,1949年前由当地农民从东北引进“鹅种”,经过精心饲养,该鹅种适应了当地环境,其产蛋性能比原产地和本地鹅高。在长期的饲养过程中,与本地鹅杂交,又经群众多年的选育,逐步形成了适应当地饲养条件的百子鹅。

  (二)群体数量及变化情况

  1984年底产地百子鹅存栏7.5万只,1987—1997年饲养量急剧减少。2007年初调查,百子鹅存栏量仅约600余只。百子鹅已濒临灭绝。

  三、品种特征和性能

  (一)体型外貌特征

  1. 外貌特征  百子鹅体型紧凑,体躯稍长。头大小适中,呈方圆形。额前有肉瘤,颌下有咽袋。羽色有灰、白两种。多数鹅为白色,背部有灰斑,主、副翼羽和颈及腹部羽毛均为白色;少数鹅为灰色,俗称“灰鹅”或“雁鹅”,背羽呈灰色,主、副翼羽中间呈灰褐色,毛尖边沿呈白色,腹羽呈白色。灰鹅喙部为黑色,白鹅喙部为橘红色。皮肤均呈白色,胫、蹼均呈橘红色。部分鹅脑后有撮长毛,称“顶心毛”。公鹅高大雄壮,胸宽深,肉瘤较大。母鹅后躯发育丰满,腹部宽大、下垂,腹褶明显。雏鹅绒毛呈黄色或灰黄相间。

  2. 体重和体尺  百子鹅成年鹅体重和体尺见表 1。

表 1  百子鹅成年鹅体重和体尺

 性别

 体重(g)

体斜长(cm)

胸宽(cm)

胸深(cm)

龙骨长(cm)

骨盆宽(cm)

胫长(cm)

胫围(cm)

半潜水长(cm)

  公

 4386±308

 31.1±1.2

11. 6±0.5

11.8±1.1

14.8±0.9

 8.3±0.3

 8.1±0.3

 5.0±0.2

72.1±1.7

  母

 4206±372

 30.8±0.5

11.8±0.5

11.8±0.9

14.4±0.9

 8.4±0.3

 8.2±0.2

 5.0±0.1

71.1±1.6

    注:2007年3月由金乡县畜牧局测定成年公鹅44只、母鹅105只。

  (二)生产性能

  1. 肉用性能  百子鹅生长期不同阶段体重见表 2,屠宰性能见表 3。

表 2   百子鹅生长期不同阶段体重(g) 

性别/周龄

初生

1

4

8

13

75

150

710

1750

3706

145

740

1650

3400

    注:2007年由金乡县畜牧局测定公、母鹅各50只,初生重为公、母雏平均体重。

表 3  百子鹅屠宰性能 

 性别

 

宰前活重(g)

屠体重(g)

屠宰率(%)

半净膛率(%)

 全净膛率(%)

腿肌率(%)

胸肌率(%)

   腹脂率

  (%)

 4646±526

 4130±471

 88.9±4.8

 79.3±1.0

 69.6±1.0

 10.5±1.2

 17.8±2.3

 0.92±0.32

 4273±362

 3782±321

 88.5±2.6

 78.3±0.8

 68.9±0.9

 10.5±1.0

 18.7±1.9

 1.29±0.41

    注:2007年3月由金乡县畜牧局测定300日龄公、母鹅各7只。

  2. 蛋品质  百子鹅蛋品质测定结果见表 4。

表 4  百子鹅蛋品质

  蛋重(g)

  蛋形指数

 蛋壳强度(kg/cm2)

 蛋壳厚度(mm)

  蛋壳色泽

  哈氏单位

蛋黄比率(%)

  136.0±18.8

  1.43±4.37

  5.27±1.31

  0.55±0.057

  白色

  83.6±8.9

  33.7±3.5

    注:2007年3月由金乡县畜牧局测定300日龄鹅30个蛋样品。

  3. 繁殖性能  百子鹅240〜270日龄开产,年产蛋数80〜100个,平均蛋重136g。公、母鹅配比为1∶5〜7,种蛋受精率80%〜85%,受精蛋孵化率 90%。母鹅就巢率3%〜5%。

  四、品种保护和研究利用

  (一)保种方式

  尚未建立百子鹅保护区和保种场,处于农户自繁自养状态。百子鹅1999年收录于《山东省畜禽品种志》。

  (二)选育利用

  1977年山东省家禽研究所在金乡县种畜场建立了保种基地,收集百子鹅19只,其中公鹅3只、母鹅16只。经过精心饲养和提纯复壮,至1979年发展到上百只,分布在胡集、卜集等七个乡镇的百子鹅已有3855只。

  1988年,金乡县畜牧局组织技术人员在金乡县种畜场从事百子鹅保护繁育工作,种群达到700只,后因经费不足等原因停止。

  五、品种评价

    百子鹅属小型鹅种,体型小、耐粗饲、易管理、产蛋多,同时还具有生长快、肉质细嫩鲜美等特点,具有较高的开发利用价值。

   

 

 

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