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鲁西斗鸡

2014-07-28来源:中国畜禽遗传资源志访问次数:字号:[ ]

  
  鲁西斗鸡公鸡
  
  鲁西斗鸡母鸡

 

 

 鲁西斗鸡(Luxi Game chicken)属玩赏型地方品种。
  一、一般情况

  (一)原产地、中心产区及分布

  鲁西斗鸡原产地及中心产区为山东省西南部的菏泽、鄄城、曹县、成武等市(县)。

  (二)产区自然生态条件

  原产地位于北纬34°32′〜35°59′、东经114°48′〜116°24′,地处山东省的西南部,与江苏、河南、安徽三省接壤,属中部平原地区,平均海拔40m。年平均气温13.5〜14℃,无霜期209天;年降水量600〜800mm,相对湿度68%〜72%;年平均日照时数2496h。属暖温带大陆性气候。农作物主要有小麦、玉米、花生及薯类等。
  二、品种来源与变化

  (一)品种形成

  据史料记载,鲁西斗鸡有2000 多年的饲养历史,其形成与当地群众嗜好玩斗鸡的习俗有密切关系。《史记》和《汉书》上多处记载有关“斗鸡、走狗”之事。公元前770 年春秋战国时期,鲁季平与昭伯因斗鸡而得罪鲁昭公,竟打起架来。据山东《成武县志》记载:斗鸡台在文亭山后,周王三年(公元前679),齐桓公以宋背北杏之会,曾搂诸侯伐宋,单伯会之,取成于宋北境时,斗鸡其上。可见当时玩斗鸡已颇盛行。明高启(1336—1374)著有《书博鸡则者事》,至今成武县仍留有斗鸡台。

  (二)群体数量及变化情况

  2006年中心产区鲁西斗鸡饲养量约1万只,周边市(县)饲养量约3万只。鲁西斗鸡处于维持状态。
  三、品种特征和性能

  (一)体型外貌特征

  1.外貌特征  鲁西斗鸡体型高大,呈半菱形,体质健壮,肌肉丰满。体质紧凑结实。成年斗鸡具有“鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身”的特征。头小,头皮薄而坚。脸狭长,毛细。喙呈黄色或玉白色,以黄色居多,短粗,呈弧形。冠呈瘤状,有“仙鹤顶”和“泰山顶”两种,以“仙鹤顶”为佳。肉垂已不明显。眼大,眼窝深,有水白眼和豆绿眼之分。耳叶短小,呈红色。虹彩呈橘黄色。皮肤呈白色,裸露处呈红色。胫呈黄色或水白色,以黄色居多。四趾,趾间距离宽。羽色种类较多,主要有黑色、红色和白色,还有紫羽和花羽等。黑羽斗鸡羽毛有光泽、似黑缎,腹部羽毛呈白色;红羽斗鸡羽毛呈枣红色;白色斗鸡全身毛色纯白,无杂色羽。

  公鸡胸肌发达,颈长腿高,尾羽高翘,体态英俊威武;黑羽公鸡尾部有2 〜3 根白镰羽,红羽公鸡镰羽全黑或有白斑。母鸡腰背部平直,后腹部“蛋包”突出且明显,黑羽母鸡头顶部有白色羽点,似雪花状,俗称“雪花顶”;红羽母鸡尾羽带有豆红色。雏鸡绒毛主要有黑、黄、麻、白等色。

  2.体重和体尺  鲁西斗鸡成年鸡体重和体尺见表1。 

    表1   鲁西斗鸡成年鸡体重和体尺
  性别   体重(g)    体斜长(cm)  胸宽(cm)  胸深(cm)   龙骨长(cm)  骨盆宽(cm)  胫长(cm)
  公    3924 ±79    27.2 ±1.6    11.4±0.3   13.9 ±0.4   17.8 ±1.4    11.5 ±0.4    12.5 ±0.4
  母    2873 ±125   24.2 ±2.3    8.5 ±0.8   13.0 ±1.5   13.0±3.1     12.1 ±1.4    11.5 ±0.7

  注:2007年5月由菏泽市畜牧局测定300日龄公、母鸡各30只。

  (二)生产性能

  1.肉用性能  鲁西斗鸡生长期不同阶段体重见表2,屠宰性能见表3。

    表2   鲁西斗鸡生长期不同阶段体重(g)

性别/周龄    1          4            8            9             10           11            12            13
       公   5.0±12.1   200.0±21.5  636.7±44.1  808.3±117.5  956.3±92.5  1089.0±87.4  1248.7±95.3  1422.8±149.9
       母   55.0±13.4  185.0±18.4  540.8±30.5  668.3±54.2   795.4±65.1  931.0±75.2   1083.4±84.6  1233.5±167.9

  注:2007年由菏泽市畜牧局测定公鸡11只、母鸡8只。 

    表3   鲁西斗鸡屠宰性能
  性别  宰前活重(g)  屠体重(g)  屠宰率(%)  半净膛率(%)  全净膛率(%)  腿肌率(%)  胸肌率(%)
  公   2988±123      2784±92     93.2±1.5     83.7±1.6       77.2±1.5       24.6±1.6     14.1±1.8
  母   2335±103      2171±83     93.0±2.9     84.2±2.7       75.5±2.3       25.9±1.5     20.7±1.7

    注:2007年5月由菏泽市畜牧局测定300日龄公、母鸡各30只。

  2.蛋品质  鲁西斗鸡蛋品质测定结果见表4。
  

    表4   鲁西斗鸡蛋品质
  蛋重(g)    蛋形指数    蛋壳强度(kg/cm2)  蛋壳厚度(mm)  蛋壳色泽   哈氏单位    蛋黄比率(%)
 51.7±4.1    1.40±0.14    3.60±0.91          0.30±0.03      褐色      66.3±9.4    36.0±5.4

    注:2008年8月由山东省家禽研究所检测中心测定260日龄鸡50个蛋样品。

  3.繁殖性能  鲁西斗鸡180〜220日龄开产,平均开产体重2 830g,年产蛋数60个。公、母鸡配比一般为1 ∶ 8〜10,种蛋受精率90%,受精蛋孵化率90%以上。母鸡就巢率约70%,一般每年就巢1次。
  四、品种保护和研究利用

  (一)保种方式

  采用保护区和保种场保护。20世纪80年代,鄄城县畜牧局家畜改良站成立鲁西斗鸡保种场,2002年10月经农业部批准建立“山东省中国斗鸡原种场”,保种核心群有8个品系,约3 000只鸡。鲁西斗鸡1989年收录于《中国畜禽品种志》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

  (二)选育利用

  经过长期的不断选育,形成了鲁西斗鸡体型大、肌肉发达、斗性强的特点。按体重大小分为三种类型:体重4 000g左右的为小型,体重5 000g左右的为中型,体重6 000g左右的为大型。毛色有青、红、紫、白、皂、芦花六种。
  五、品种评价

  鲁西斗鸡是优良斗鸡品种之一,具有体型大、肌肉发达、斗性强等特点。该品种除具较高的观赏价值外,还是地方肉鸡的良好育种素材。目前,应加强现有鸡群的系统选育,保持斗鸡的特性,公鸡要选留具有“鸵鸟身、鹰嘴、高腿、鹅颈”特点的个体;母鸡除要求具本品种特征外,还要求后裆宽。在繁育过程中要保持适宜的群体数量,根据用途建立繁育体系。

 

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