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里岔黑猪

2016-04-13访问次数:字号:[ ]

  
  里岔黑猪公猪
  
  里岔黑猪母猪


  里岔黑猪是我国的一个优秀地方猪种,素有“南太湖,北里岔”之称,是胶州市的一个传统知名品牌。因其产地和毛色而得名,主要分布在我市西南部的里岔、张应、铺集、洋河、杜村、九龙等地交界的丘陵地带,主产区为里岔镇。里岔黑猪是当地群众长期择优纯繁、继代选育形成的具有一定特色的优良地方品种。以其“耐粗饲、体躯长、产仔多、抗病力强、瘦肉率高、肉质鲜嫩”等优点,名扬山东,誉满全国,被称作“国宝”。
  一、品种的形成
  在1977年胶州三里河遗址的考古发掘中,曾在一座墓葬里出土30多个猪下颌骨及猪形陶器,造型特色均与里岔黑猪接近或一致,还有猪鬹等冥器,通过C14测定已有四千余年历史。对所发掘的大量猪遗骸的研究,证明当时已开始饲养家猪。又据清朝胶州志记载,胶州城有九条盛兴腌肉店的街道,腌肉通过胶州湾商埠运销外地,以此可以反映伴随农业的发展,胶州曾经有过源远流长的养猪历史。随着经济和社会的发展,猪的饲养技术的改进,使当地黑猪的品质在适应自然环境条件、杂食耐粗、多胎高产以及外形和肉质特性等方面都不断得到提高。当地群众在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留良种继代繁衍,逐渐形成了现在的地方类群,1977年经原昌潍地区猪种联合鉴定组鉴定,命名为“里岔黑猪”。里岔黑猪基本保留了华北型猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质好的特点。1984年里岔黑猪被列入山东省畜种志,1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种,并列为国家一类畜种资源重点保护,也是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种。2000年8月23日,农业部发布第130号公告,确定19个优良地方猪种为国家级猪种资源保护品种,里岔黑猪是山东省列入国家保护的唯一一个地方猪种。2006年6月2日,农业部第662号公告,根据《中华人民共和国畜牧法》第十二条的规定,确定八眉猪等138个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种,里岔黑猪名列第10位。
  二、品种资源现状
  毛色全黑,体型大,体质结实,结构匀称。头中等大小,脸长,额宽,有浅而多的纵型皱纹。嘴筒中等长直,耳大下垂。体长,背腰平直,腹不下垂,四肢粗壮,肌肉发育较好,臀部较丰满。肋骨对数:15-16对,具有比一般猪多1-2个胸腰椎骨数的独特性状。
  通过对里岔黑猪开展品种资源普查,截止到2011年底,胶州市社会上共存养里岔黑猪种公猪62头,能繁母猪4360头,存养里岔黑猪瘦肉型新品系种公猪56头,能繁母猪5126头。其中,位于铺集镇的里岔黑猪繁育基地,存养里岔黑种公猪16头(8个血统),存养基础母猪450头。位于洋河镇的茂盛养猪场,现存养里岔黑种公猪16头(8个血统),基础母猪246头,是我市主要的两处里岔黑猪保种场。其他主要分布在里岔镇、铺集镇、张应镇、洋河镇、九龙镇和杜村镇等6处乡镇的农户家中。
  三、产区自然生态条件
  里岔黑猪在胶州市范围内广泛养殖,其养殖区区域为胶州市胶西镇、胶北镇、胶莱镇、马店镇、李哥庄镇、九龙镇、洋河镇、张应镇、里岔镇、铺集镇、杜村镇11个镇和阜安办事处、中云办事处、三里河办事处、北关办事处、云溪办事处、胶东办事处、营海办事处7个办事处,地理坐标为北纬36°00′~36°30′,东经119°37′~120°12′,海拔3~229 m,东西横距51公里,南部纵距54.3公里,属于半丘陵半平原地区。历年平均气温为12℃,最低气温为-19℃,最高气温39.7℃,年平均相对湿度71%,年平均降水量695.6 mm,雨季始于6月29日,终于9月4日,初霜日为10月27日,终霜日为3月30日,无霜期为209天,年平均风速4.1 m/s,风力3~4级,年最多风向为东南风,其次为西北风。年蒸发量2000 mm。属暖温带气候。中心产区水源充沛,有胶河、回龙河和黄家河三条河流以及红旗水库和黄家河水库可供农田灌溉。土质分为棕壤、潮土、砂姜黑土、盐土、水稻土等五大土类,土壤pH值为6.5~6.8,适宜农作物的生长。主要农作物分为粮食作物、油料作物、蔬菜、药材和其他经济作物,粮食作物主要有小麦、玉米、地瓜、谷子、高粱、黍子等,油料作物主要有花生、大豆、芝麻,林木水果较多,遍布全市各地。产区拥有土地面积7374.2 hm2,其中,耕地面积4193.3 hm2,丘陵面积680.0 hm2。多为红壤土;草地类型为温带荒漠草地。
  里岔黑猪是当地群众在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种,属华北型黑猪,基本保留了华北型猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质好的特点,适合全国各地饲养,推广利用效果显著。
  四、生产性能
  1、肥育性能

 里岔黑猪肥育测定(20-100公斤) 

测定时间

头数

平均日增重(g)

料重比

1999年

201

586±7

3.66:1

2007年

120

650±3.05

3.3:1


  2、胴体品质

里岔黑猪胴体品质(6月龄)   

测定时间

头数

屠前体重(kg)

胴体重(kg)

屠宰率(%)

背膘厚度(cm)

眼肌面积(cm)

瘦肉率(%)

 1999年

100

99.31

71.50

72.01

3.18

26.08

47.18

 2007年

35

91±5.19

61.01±2.31

74.98±3.03

2.61±0.30

27.11±0.24

50.44±0.91


  3、肉品品质

里岔黑猪肉品品质(6月龄)  

测定时间

头数

PH值

系水力

大理石纹(级)

滴水损失(%)

肉色(分)

皮厚(mm)

 1999年

32

6.17

 2.55

   19.95

  3.43

 4.4

 2007年

17

6.23

 19.95±1.52

3

16.35

 4

  5.3

  5、繁殖性能
  据1999年《山东省畜禽品种志》,后备公猪初次出现爬跨行为的时间平均为93.00±2.57天、体重29.69±1.58 kg;初次出现交配动作的时间平均为113.3±3.36天、体重32.5±2.67 kg;出现爬跨动作,阴茎伸出包皮,射出精液具有正常交配能力在130日龄、体重48.63 kg左右。后备母猪性成熟平均为177.35±1.98天、体重81.74±1.79 kg;母猪发情周期20.13天,发情持续期5.35天。141窝初产母猪统计,平均窝产仔数9.58±0.21头,平均窝产活仔数9.04±0.22头;120窝经产母猪统计,平均窝产仔数12.46±0.30头,平均窝产活仔数11.19±0.25头(司俊臣等,1999)。
  2007年调查发现,公母猪性成熟年龄分别是180日龄、150日龄。公母猪配种年龄分别为公猪240日龄、母猪180日龄。母猪发情周期 18~21天,妊娠期114天。初产母猪窝产仔数11.5头,窝产活仔数10~12头;经产母猪窝产仔数13~14头,窝产活仔数13头以上,初生窝重12.76 kg,母猪的泌乳力(出生21日龄窝重)为 43.5 kg。2007年与1989年的测定结果相比,里岔黑猪的产仔性能都有不同程度的提高。

  里岔黑猪母猪的产仔性能  

指  标

2007年

1989年

初产母猪

经产母猪

初产母猪

经产母猪

窝  数

103

81

141

120

总产仔数

10.03±0.31

13.23±0.28

9.58±0.21

12.46±0.30

活产仔数

9.35±0.26

11.90±0.41

9.04±0.22

11.19±0.25


  6、饲养管理情况
  从里岔黑猪形成的历史演变表明:里岔黑猪是当地群众在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期生产劳动的对象和择优选留的猪种,它来源于同一祖先、生存于同一自然环境和经济条件,因而在里岔黑猪的个体间表现了具有类似的形态特征和生产性能,并且与其它地方品种不同,有它自己的特点,例如,尽管经历了延续多年无计划杂交改良的人为影响、杂有少量巴克夏猪的血液,但是当地群众却能充分利用农副产品,在以青粗饲料为主的农村条件下,择优选留了适应当地生活条件并为广大群众喜好的外形基本一致的后代,经过许多世代的繁殖和选择,集纳了能够继承先代优良经济形状的种质,并且拥有数量较大的群体。传统的饲养方式是青粗饲料以青干草为主,平原地区以舍饲为主,丘陵地区多采取季节性放牧。习惯熟食。种公猪的精料标准1公斤,配种旺季,每天加喂0.25-0.5公斤的饼类和其他精料。母猪以青粗饲料为主,产仔前后增加精料,怀孕期0.5-0.75公斤,产前一个月1-1.25公斤,产后增至2.0公斤,其中地瓜干占60%。肥猪多采取阶段肥育法,体重25公斤以前喂精料多,25-50公斤以青粗饲料为主,50公斤以后加精料催肥。  
  目前的饲养方式为群体舍饲,饲喂多价日粮,创造舒适环境,床上产仔,网上育仔,直线育肥,管理手段先进,自动化程度不断提高,生产水平和经济效益也随之提高。

 

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