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微山麻鸭

2017-02-16来源:中国畜禽遗传资源志访问次数:字号:[ ]

  
  微山麻鸭公鸭
  
  微山麻鸭母鸭
  

    微山麻鸭(Weishan Partridge duck)属蛋用型品种。
  一、一般情况
  (一)原产地、中心产区及分布
  微山麻鸭原产地为山东省南四湖(微山湖、南阳湖、独山湖、昭阳湖)流域,中心产区为济宁市的微山县、鱼台县和任城区的沿湖地带,分布于金乡县、邹城市、滕州市的沿湖乡镇,毗邻的枣庄 市薛城区和台儿庄区也有分布。
  (二)产区自然生态条件
  微山县位于北纬 34°27′~ 35°20′、东经 116°34′~ 117°24′,地处山东省西南部,总体地势是东 北高、西南低,东西向倾斜,四面为陆、中间为湖。境内平均海拔 36.7 m,最高海拔325m,最低海拔30m。年平均气温 13.7℃,年降水量684mm,属半湿润温暖过渡型季风气候。农作物主要有小麦、玉米、水稻、甘薯、大豆、谷子、棉花等,水草资源丰富。
  二、品种来源与变化
  (一)品种形成
  微山麻鸭是经当地渔民长期选育形成的优良品种。南四湖水域面积大,沿湖周围多为浅水域,水草茂密,小鱼虾、螺蛳、蛤等水生生物众多,适合放牧鸭群。产区历来养鸭业发达,大群多至千只 鸭以上,小群也有数百只鸭,有些村庄户户养鸭或专业经营鸭蛋加工业,积累了丰富的牧鸭经验,经代代相传形成了一整套饲养、选种、繁殖、孵化技术。经群众选育,培育成了生性好动、行动敏捷、 善潜水、觅食力和耐寒性强的麻鸭品种。久负盛名的济宁“龙缸松花蛋”,就是利用产区麻鸭蛋加工制成,早在新中国成立以前就是当地传统的出口产品。
  (二)群体数量及变化情况
  产区微山麻鸭饲养量1990年为 2.9 万只,2006年为44万只。
  三、品种特征和性能
  (一)体型外貌特征
  1. 外貌特征  微山麻鸭体型紧凑,颈细长;前胸较小,稍向上抬起;尾部略上翘,整个体躯似船形。喙青色居多、黑色次之,喙豆呈黑色。虹彩土黄色居多,青灰色较少。皮肤白色。胫、蹼以橘红 色居多,少数呈橘黄色。爪呈黑色,少数为灰色。
  公鸭颈羽为孔雀绿色、有光泽,颈中段以下至食管膨大处羽毛呈红褐色,背羽呈灰色,腹羽呈灰白色,主、副翼羽呈红褐色、间有白色;性羽3~5根,呈黑色。母鸭全身为麻羽,分红麻羽和青麻羽;红麻鸭约占40%,羽片中央有一黑羽线,其边缘为黄褐色,背羽、主翼羽及副翼羽呈红褐色;青麻鸭约占60%,羽片中央有一黑羽线,其边缘呈暗褐色,背羽、颈羽多为青色,主翼羽和副翼羽 为黑色。雏鸭绒毛呈黄色,背部绒毛尖稍带黑点。
  2. 体重和体尺    微山麻鸭成年鸭体重和体尺见表 1

   表 1  微山麻鸭成年鸭体重和体尺

性别

体重(g)

体斜长(cm)

胸宽(cm)

胸深(cm)

龙骨长(cm)

骨盆宽(cm)

胫长(cm)

半潜水长(cm)

1901±172

22.2 ±1.7

7.8±0.4

7.6±0.4

12.9±0.3

 6.3±0.2

6.0±0.2

55.7±1.1

1986±183

22.1±1.0

8.0±0.5

7.2±0.4

12.1±0.6

6.7±0.4

5.7±0.2

53.3±1.0

    注:2007年3月在微山县测定300~400日龄公鸭150只、母鸭500只。
  (二)生产性能
  1. 肉用性能  微山麻鸭屠宰性能测定结果见表 2。

    表 2  微山麻鸭屠宰性能 

性别

宰前活重(g)

屠体重(g)

屠宰率(%)

半净膛率(%)

全净膛率(%)

 腿肌率(%)

 胸肌率(%)

腹脂率

(%)

1866±189

1703±173

91.3±1.0

81.8±3.3

72.3±3.2

13.0±0.2

15.2±0.4

2.70±0.31

1969±182

1800±164

91.4±0.8

81.9±2.4

71.8±2.0

11.7±0.3

14.7±0.2

3.13±0.37

   注:2007年3月在微山麻鸭原种场测定300日龄公、母鸭各30只。
  2. 蛋品质  微山麻鸭蛋品质测定结果见表 3。

   表 3  微山麻鸭蛋品质

蛋重(g)

蛋形指数

蛋壳强度(kg/cm2)

   蛋壳厚度(mm)

 蛋壳色泽

哈氏单位

  蛋黄比率(%)

69.7±5.9

1.42±0.07

3.38±1.01

0.30±0.03

白色、青色

71.5±9.2

30.8±2.5

    注:2007年3月由山东省农业科学院家禽研究所测定300日龄鸭50个蛋样品。
  3. 繁殖性能   微山麻鸭平均140日龄开产,按入舍母禽产蛋数计算,放养条件下年产蛋数150个左右,良好饲养条件下年产蛋数可达180〜200个;按母禽饲养日产蛋数计算,放养条件下为157个左右,良好饲养条件下可达188〜205个。平均蛋重70g。在公、母鸭比例为1∶25〜30 条件下,种蛋受精率95%,受精蛋孵化率 90%〜95%。母鸭就巢性与年龄有关,当年鸭不发生就巢,中年鸭就 巢少,老龄鸭中有就巢性个体约占5%、持续时间10〜20天。
  四、品种保护和研究利用
  (一)保种方式
  采用保护区和保种场保护。1990年在微山县建立了微山麻鸭原种场,核心群数量3000 只。在湖 区微山岛、大捐、马口建有保种群种鸭8000余只。微山麻鸭1987年收录于《山东省家畜家禽品种志》。
  (二)选育利用
  1990年以来,微山麻鸭原种场对微山麻鸭进行了系统选育,其生产性能有所提高,遗传性能更趋稳定,对环境的适应性进一步增强。
  五、品种评价
  微山麻鸭遗传性能稳定,蛋大质优、肉质细嫩,具有适应性强、合群性好、潜水深、觅食力强 等优良特性,既适于放牧,又可圈养。用微山麻鸭加工制成的五香扒鸭、荷香妙龄鸭和龙缸松花蛋等畅销国内外市场。今后在本品种选育的基础上,应进一步选育高产系、青壳蛋系、蛋大系。
  

 

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