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豁眼鹅

2017-02-17来源:中国畜禽遗传资源志访问次数:字号:[ ]

  

  豁眼鹅公鹅

  

  豁眼鹅母鹅

 

 

  豁眼鹅(Huoyan goose)又名豁鹅、疤拉眼鹅,在山东省被称为五龙鹅。

  一、一般情况

  (一)原产地、中心产区及分布

  豁眼鹅原产地为山东省烟台市的莱阳地区,中心产区为山东省烟台市的莱阳、海阳和青岛市北郊的莱西市以及辽宁省昌图、开原、西丰、铁岭、阜新、朝阳等市(县),其他省市也有大量饲养。

  (二)产区自然生态条件

  烟台市位于北纬 36°16′〜 38°23′、东经 119°34′〜 121°57′,地处山东半岛中南部、胶莱平原东 缘,南临黄海,海拔 100〜300m。年平均气温11.5℃,无霜期173〜285 天;年降水量 800mm,年平均日照时数2996h,属暖温带季风气候。农作物主要有小麦、玉米、甘薯、花生等。昌图县位于北纬 42°35′〜 43°29′、东经 123°33′〜124°20′,地处辽宁省北部地区,平均海拔140m。年平均气温 6.7℃,最高气温38.5℃,最低气温-32.5℃ ;无霜期140天,年降水量655mm, 年平均日照时数2700h,属于温带季风性大陆气候。农作物主要有大豆、玉米。

  二、品种来源与变化

  (一)品种形成

  豁眼鹅因在各地区风土驯化和人工选择,已形成各自的特点并有不同名称。山东莱阳地区已有400 多年的养鹅历史,在《莱阳县志》中有“其水禽,观似鹤,而顶不丹头赤,⋯⋯曰雁、曰鸨” 的描述。因豁眼鹅集中产区地处五龙河流域,1978年在山东省家禽地方良种选育座谈会上,该鹅 种被取名为五龙鹅。辽宁省昌图地区素有养鹅习惯,但原有鹅群生产性能低。1958 年前后,当地 群众在改良本地鹅的摸索中,发现上眼睑有豁口的小型鹅产蛋多,便自发选留,逐渐形成了昌图豁 眼鹅。

  (二)群体数量及变化情况

  山东省豁眼鹅存栏量1995年约73.1万只,1999 年约38.9万只,2007 年约34.9万只。到2007年底,辽宁省豁眼鹅原种场存栏核心群种鹅800只,保种基地存栏1100只。在中心产区的铁岭市昌图县及周边地区,豁眼鹅年饲养量在800万只左右,存栏种鹅约 25 万只。除中心产区外,其他省市也有大量饲养。

  三、品种特征和性能

  (一)体型外貌特征

  1. 外貌特征  豁眼鹅体型小而紧凑,颈细长、呈弓形,体躯为椭圆形,背平宽,胸突出。全身羽毛为白色。头中等大小,额前有黄色肉瘤,喙呈橘黄色,颌下偶有咽袋。典型特征是眼睑为三角形,上眼睑有豁口。虹彩呈蓝灰色,皮肤呈黄色,胫、蹼呈橘黄色。

  公鹅体型较母鹅高大雄壮,头颈粗大,肉瘤突出,前躯挺拔高抬。母鹅体躯细致紧凑,羽毛紧贴,腹部丰满、略下垂,偶有腹褶。雏鹅全身绒毛呈黄色。

  2. 体重和体尺  豁眼鹅成年鹅体重和体尺见表 1。

表 1  豁眼鹅成年鹅体重和体尺

 产地

  性别

 体重(g)

 体斜长(cm)

胸宽(cm)

胸深(cm)

 龙骨长(cm)

 骨盆宽(cm)

胫长(cm)

胫围(cm)

半潜水长(cm)

山东

莱阳

  公

 4300±72

33.2±1.7

13.8±0.4

11..6±0.4

18.9±0.3

9.3±0.2

8.5±0.2

5.3±0.1

64.7±1.1

  母

 4000±83

30.1±1.0

11.0±0.5

11.2±0.4

16.1±0.6

8.5±0.4

8.2±0.2

4.8±0.2

58.3±1.0

辽宁

昌图

  公

  3900

 26.9  

16.0

  12.8

 17.0  

 12.0  

 8.1

 5.2

 63.8

  母

  3400  

 25.8  

  14.2  

  11.5

 15.4  

 12.5  

  8.8

  4.8

  58.2

  注:2007年3月由莱阳市畜牧局测定300日龄公鹅15只、母鹅50只;2007年5月由辽宁省昌图豁眼鹅原种场测定300日龄公、母鹅各30只。

  (二)生产性能

  1. 肉用性能  2006—2007年,辽宁省昌图原种场分别对舍饲平养的200只豁眼鹅(公、母鹅各半)进行测定,70日龄平均体重3 084g,饲料转化比3.65 ∶ 1,70 日龄成活率96.9%。豁眼鹅生长期不同阶段体重见表 2,屠宰性能见表 3,肌肉主要化学成分见表 4。

表 2  豁眼鹅生长期不同阶段体重(g) 

产地

性别

初生

1周龄

2周龄

3周龄

4周龄

5周龄

6周龄

7周龄

8周龄

9周龄

10周龄

13周龄

山东

莱阳

-

340

-

-

1050

-

-

-

2700

-

-

4320

-

330

-

-

1050

-

-

-

2650

-

-

4020

辽宁

昌图

混合雏

74

216

510

988

1493

1924

2283

2592

2820

2989

3084

-

   注:2006年由辽宁省豁眼鹅原种场测定公、母鹅各100只;2007年3月由山东省莱阳市畜牧局测定公、母鹅各30只。

表 3  豁眼鹅屠宰性能

 产地

 性别

 宰前活重(g)

 屠体重(g)

屠宰率(%)

 半净膛率(%)

 全净膛率(%)

腿肌率(%)

 胸肌率(%)

  腹脂率

  (%)

 山东

莱阳

  公

  4100

  3750

  91.5

  82.6

  76.6

  15.2

  16.6

  1.29

  母

  3450

  3093

  89.7

  81.9

  73.3

  12.2

  13.3

  2.20

 辽宁

昌图

  公

  4579

  4092

  89.4

  84.8

  78.7

  23.4

  18.2

  3.71

  母

  4043

  3537

  87.5

  75.4

  69.2

  22.1

  17.1

  5.02

  注: 2000年由山东农业大学测定180日龄公、母鹅各12只; 2007年由辽宁省豁眼鹅原种场测定300日龄公、母鹅各15只。 

表 4  豁眼鹅肌肉主要化学成分(%)

  产地

  性别

  部位

  水分

  干物质

  粗蛋白

  粗脂肪

  粗灰分

 山东

莱阳

  公

  胸肌

  70.90

  29.10

  23.66

  4.35

  1.07

  腿肌

  72.48

  27.52

  23.12

  3.45

  1.03

  母

  胸肌

  72.92

  27.08

  22.35

  3.63

  1.04

  腿肌

73.91

  26.09

  22.17

  3.30

  0.89

辽宁

昌图

  公

  公胸、腿肌混合样

  71.85

  28.15

  24.17

  1.22

  1.02

  母

  70.67

  29.33

  23.91

  2.43

  0.96

  注:2000年由山东农业大学测定180日龄公、母鹅各12只;2007年由辽宁省豁眼鹅原种场测定300日龄公、母鹅各15只。

    2. 蛋品质  豁眼鹅蛋品质测定结果见表 5。

表 5  豁眼鹅蛋品质

  产地

  蛋重(g)

  蛋形指数

  蛋壳强度(kg/cm2)

蛋壳厚度(mm)

 蛋壳色泽

  哈氏单位

 蛋黄比率(%)

  山东莱阳

 132.5±5.9

 1.48±0.05

 5.31±1.25

 0.42±0.06

  白色

 79.5±13.3

  28.3

  辽宁昌图

  122.4

  1.42

  4.05

  0.47

  白色

  72.0

  31.7

  注:2008年8月由山东省家禽研究所测定300日龄鹅50个蛋样品; 2007年5月由辽宁省家畜家禽遗传资源保存利用中心测定300日龄核心群鹅30个蛋样品。

  3. 繁殖性能  据山东省莱阳产区调查,豁眼鹅平均217日龄开产,年产蛋数80〜128个,平均蛋重133g。公、母鹅配比为1∶6 〜 7,种蛋受精率90%,受精蛋孵化率90%。母鹅就巢率5%。据辽宁省昌图豁眼鹅核心群2006 年、2007年两年记载资料,母鹅平均190日龄开产,年产蛋数80〜120个,平均蛋重125g。公、母鹅比例自然交配为1∶5 〜 8,人工授精为1∶15 〜20,种蛋受精率85%,受精蛋孵化率85%。母鹅无就巢性。

  四、品种保护和研究利用

  (一)保种方式

  采用保种场保护。山东省建有莱阳市五龙鹅良种繁育场和莱西市五龙鹅良种繁育场。1979年辽宁昌图县建立了两个豁眼鹅原种场,2003年又建成辽宁省豁眼鹅原种场,组成50个家系的保种群。 豁眼鹅1989年收录于《中国家禽品种志》,2000年列入《国家畜禽品种保护名录》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。我国2008年4月发布了《豁眼鹅》国家标准(GB/T 21677—2008)。

  (二)选育利用

  主要进行纯种繁殖、直接利用。利用豁眼鹅作母本,与引进的大型鹅种进行杂交,提高大型鹅种的繁殖性能,取得良好效果。1996—2008年进行了豁眼鹅与多个品种的杂交试验,四川白鹅和豁眼鹅的杂交组合效果较好。豁眼鹅被引进到长江以南地区饲养,其各项生产性能指标不如在北方地区理想。原莱阳农学院运用开放与闭锁相结合的育种方法,育成了体型外貌均匀整齐、生产性能高的白色小型五龙鹅快长新品系。

  五、品种评价

  豁眼鹅属小型鹅种,具有耐粗饲、生长速度快、无抱性、产蛋多、绒质优等特点,但存在体型小、个体产肉量偏低等缺点,应在以后的育种工作中加以改进。

  

 

 

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